Inilahdepok.id – Hari Natal adalah momen yang penuh sukacita dan kebersamaan.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah menyajikan hidangan spesial untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Berikut adalah beberapa resep masakan spesial yang bisa Anda coba untuk memeriahkan hari Natal:
1. Roasted Turkey (Ayam Kalkun Panggang)
Hidangan utama khas Natal ini menjadi simbol kehangatan keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor kalkun (4-5 kg)
- 5 sdm mentega, lelehkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt thyme kering
- 1 buah lemon, iris
- 2 buah wortel, potong besar
- 2 batang seledri, potong besar
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Bersihkan kalkun, lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam dengan garam, lada, bawang putih, rosemary, dan thyme.
- Masukkan irisan lemon ke dalam rongga kalkun.
- Letakkan kalkun di atas loyang bersama wortel dan seledri sebagai alas.
- Olesi kalkun dengan mentega leleh.
- Panggang selama 3-4 jam, sambil sesekali diolesi mentega untuk menjaga kelembapan.
- Sajikan kalkun panggang hangat dengan saus gravy dan kentang panggang.
2. Beef Wellington
Beef Wellington adalah hidangan mewah yang cocok untuk makan malam Natal.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging tenderloin sapi
- 500 gram puff pastry (kulit pastry)
- 250 gram jamur, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 4 lembar prosciutto
- 1 kuning telur untuk olesan
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih dan jamur hingga kering, angkat dan dinginkan.
- Lumuri tenderloin dengan garam dan lada, kemudian panggang sebentar di wajan hingga permukaan kecokelatan.
- Letakkan puff pastry, susun prosciutto, tambahkan campuran jamur, lalu letakkan tenderloin di atasnya. Gulung rapat.
- Olesi permukaan pastry dengan kuning telur.
- Panggang di oven 200°C selama 30-40 menit hingga pastry matang dan kecokelatan.
- Sajikan dengan saus lada hitam atau saus merah.
3. Mashed Potato dan Saus Gravy
Hidangan pendamping klasik ini sangat cocok untuk melengkapi menu Natal Anda.
Bahan-Bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan potong dadu
- 100 ml susu hangat
- 50 gram mentega
- Garam dan lada secukupnya
Saus Gravy:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml kaldu ayam atau sapi
- Garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus kentang hingga empuk, tiriskan.
- Haluskan kentang bersama susu dan mentega, bumbui dengan garam dan lada.
- Untuk saus gravy, lelehkan mentega di panci, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga kecokelatan.
- Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental, bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan mashed potato dengan siraman saus gravy.
4. Yule Log Cake (Kue Batang Kayu)
Penutup manis yang menjadi tradisi Natal ini sangat populer di berbagai negara.
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 150 ml krim kocok
Cara Memasak:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
- Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, masukkan ke adonan telur, aduk perlahan.
- Tuang adonan ke loyang berlapis kertas roti, panggang 180°C selama 15 menit.
- Setelah matang, gulung cake dengan kain lembab, diamkan hingga dingin.
- Buka gulungan, olesi dengan krim kocok, gulung kembali.
- Lapisi permukaan dengan cokelat leleh, buat pola menyerupai kayu. Dinginkan di kulkas sebelum disajikan.
5. Minuman: Eggnog
Eggnog adalah minuman khas Natal yang creamy dan hangat.
Bahan-Bahan:
- 4 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 100 ml krim kental
- Pala bubuk untuk taburan
- Kocok kuning telur dan gula hingga lembut.
- Panaskan susu hingga hangat, tuangkan perlahan ke adonan telur sambil diaduk.
- Masukkan vanila dan kayu manis, panaskan kembali dengan api kecil, aduk hingga mengental.
- Angkat, dinginkan, lalu tambahkan krim kental.
- Sajikan dengan taburan pala bubuk.
Kesimpulan
Hidangan-hidangan ini dirancang untuk menghadirkan cita rasa istimewa dan kesan mewah di meja makan Natal Anda.
Dengan menu utama seperti Roasted Turkey atau Beef Wellington, ditambah makanan penutup seperti Yule Log Cake, momen kebersamaan di Hari Natal akan semakin hangat dan berkesan.
Selamat mencoba dan Selamat Hari Natal! 🎄✨
