Inilahdepok.id – Tahu Sumedang merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer.
Berasal dari Sumedang, Jawa Barat, tahu ini memiliki tekstur yang unik—luarannya yang renyah dan dalamnya yang lembut.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
Sebelum mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan:
- 500 gram tahu Sumedang, potong dadu
- 2 sendok teh garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap (Opsional)
- Cabe rawit hijau
- Sambal kecap
- Saus kacang
Cara Membuat
Berikut cara dan tahapan membuat tahu Sumedang goreng yang renyah dan lezat:
Pertama: Persiapan Tahu
- Cuci Tahu: Bilas tahu Sumedang dengan air bersih.
- Rendam Tahu: Campurkan garam dengan air dalam wadah besar. Rendam tahu dalam larutan garam selama 15-20 menit. Ini membantu agar tahu lebih renyah saat digoreng.
Kedua: Menggoreng Tahu
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng Tahu: Setelah minyak panas, masukkan tahu satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan tahu dalam satu waktu agar matang merata.
- Aduk Sesekali: Aduk tahu sesekali agar tidak menempel satu sama lain dan goreng hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan Tiriskan: Angkat tahu yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Ketiga: Penyajian
- Sajikan Hangat: Tahu Sumedang goreng paling enak disajikan hangat.
- Tambahkan Pelengkap: Sajikan dengan cabe rawit hijau, sambal kecap, atau saus kacang sesuai selera.
Tips Membuat Tahu Sumedang Goreng
- Pilih Tahu yang Segar: Gunakan tahu Sumedang yang masih segar untuk hasil terbaik.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Pastikan tahu digoreng hingga kecoklatan, tetapi jangan terlalu lama agar tidak terlalu keras.
- Minyak yang Cukup: Gunakan minyak yang cukup banyak agar tahu bisa terendam dan matang merata.
Kesimpulan”
