Rasanya yang manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok dinikmati kapan saja, terutama saat sore hari bersama teh atau kopi.
Berikut adalah resep membuat pisang goreng yang renyah.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok matang (bisa juga menggunakan pisang raja atau pisang uli)
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras (untuk ekstra kerenyahan)
- 1 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder (opsional, untuk membuat adonan lebih ringan)
- 150 ml air (atau secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
- Siapkan Adonan Tepung: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental, tidak terlalu encer, dan tidak terlalu kental.
- Siapkan Pisang: Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian memanjang atau sesuai selera.
- Lapisi Pisang dengan Adonan: Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Goreng Pisang: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan menggunakan api sedang agar pisang matang merata.
- Tiriskan: Angkat pisang goreng dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan vanili atau kayu manis bubuk ke dalam adonan.
- Pisang goreng juga bisa disajikan dengan taburan gula bubuk atau keju parut untuk variasi rasa.
Nikmati pisang goreng ini selagi hangat sebagai teman minum teh atau kopi!
