Inilahdepok.id – Saat musim hujan tiba, suhu yang dingin sering kali membuat kita ingin menyantap makanan hangat yang bisa menghangatkan tubuh dan memberi kenyamanan.
Ada banyak pilihan hidangan yang cocok dinikmati di cuaca hujan, mulai dari sup yang berkuah hingga camilan hangat.
Berikut ini beberapa resep masakan yang pas disantap di musim hujan, mudah dibuat di rumah, dan pastinya akan memanjakan lidah.
1. Sup Ayam Jahe
Sup ayam jahe adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh saat musim hujan.
Rasa hangat dari jahe berpadu dengan kaldu ayam yang gurih akan memberikan kelezatan sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 liter air
- 4 siung bawang putih (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 buah wortel (potong bulat)
- 1 buah kentang (potong dadu)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak goreng
- Panaskan minyak goreng di dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, lada, dan kecap asin, lalu masak hingga ayam dan sayuran empuk.
- Masukkan daun bawang dan masak sebentar.
- Sajikan sup ayam jahe hangat dengan nasi atau roti.
2. Mie Kuah Pedas
Mie kuah pedas adalah pilihan yang populer saat hujan.
Kuahnya yang hangat dan pedas bisa membuat tubuh terasa segar dan hangat, sekaligus memanjakan lidah dengan rasa yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur atau mie instan (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 buah cabai merah (iris halus, sesuai selera pedas)
- 1 butir telur
- 1 batang sawi hijau (potong-potong)
- 500 ml air
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan air, lalu biarkan mendidih.
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
- Masukkan mie dan sawi hijau, lalu masak hingga mie matang.
- Pecahkan telur ke dalam kuah dan biarkan masak tanpa diaduk, atau diaduk jika ingin telur tercampur.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu aduk rata.
- Angkat dan sajikan mie kuah pedas hangat.
3. Bakso Kuah
Bakso dengan kuah kaldu yang gurih selalu menjadi makanan favorit saat cuaca dingin.
Rasanya yang lezat dan menyegarkan akan menghangatkan tubuh, membuatnya cocok disantap di tengah hujan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- Garam dan lada secukupnya
- 1 liter kaldu sapi
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 batang seledri (iris tipis)
- Bihun atau mie kuning (sesuai selera)
- Saus sambal, kecap, dan bawang goreng untuk pelengkap
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, telur, garam, dan lada. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bentuk adonan bakso bulat-bulat kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang, angkat.
- Siapkan kaldu sapi, rebus hingga mendidih.
- Masukkan bakso ke dalam kaldu, tambahkan daun bawang dan seledri.
- Sajikan bakso kuah dengan bihun atau mie kuning, lalu tambahkan saus sambal, kecap, dan bawang goreng sesuai selera.
4. Bubur Kacang Hijau Jahe
Untuk camilan manis dan hangat di sore hari, bubur kacang hijau dengan campuran jahe sangat cocok.
Jahe akan memberikan rasa hangat pada tubuh, sedangkan kacang hijau kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau (rendam 1-2 jam)
- 1 liter air
- 100 gram gula merah (sisir halus)
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe (geprek)
- Santan kental secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk.
- Tambahkan gula merah, daun pandan, dan jahe. Masak hingga kacang hijau benar-benar matang dan kuah mengental.
- Jika ingin lebih creamy, tambahkan santan kental ke dalam bubur dan masak sebentar.
- Sajikan bubur kacang hijau jahe hangat, bisa dinikmati dengan tambahan roti tawar atau kue kering.
5. Soto Ayam
Soto ayam adalah hidangan berkuah yang selalu menggugah selera, terutama di musim hujan.
Perpaduan kaldu ayam yang gurih dengan bumbu rempah menjadikannya makanan yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 2 liter air
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bihun, telur rebus, daun seledri, dan jeruk nipis sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, kemudian angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah soto terasa gurih.
- Sajikan soto ayam dengan bihun, telur rebus, daun seledri, dan perasan jeruk nipis.
Kesimpulan
Hidangan berkuah hangat, pedas, dan penuh nutrisi adalah pilihan tepat untuk musim hujan.
Resep-resep di atas tidak hanya mudah dibuat di rumah, tetapi juga memberikan kehangatan dan kepuasan bagi tubuh.
Dari sup ayam jahe yang menyehatkan hingga bakso kuah yang klasik, semua bisa dinikmati bersama keluarga di tengah cuaca dingin. Selamat mencoba!***
